第十二章 得到张大厨的欣赏 (第1/1页)

    张大厨这话一出，被质问的家丁顿时血色全无，手脚止不住发抖。谁不知道张大厨是老爷跟前的红人，自己要是得罪了他，指定没有好果子吃。

    可是这事真的与他无关，他明明把张大厨的话转述给了掌柜听，也是付了钱才拿到的这张菜谱，谁知道结果会这样子。

    “奴才不敢，不敢……”家丁连忙求饶。

    “不敢？我看你胆子倒是大的很！”张大厨脸色发黑，这道菜肴是老爷今天宴席上指定的一道，现在居然出了这样的差错，让他如何跟老爷交代！

    “可不可以把菜谱给我看一下？”

    清脆动听的嗓音在嘈杂又闷热的厨房响起，刹那间，寂静无声。

    沈玉成吓得脸色都变了，他赶紧拉住meimei的衣袖，胆战心惊地说道：“我的小祖宗，你在干什么呀！这可不是你胡闹的地方，万一被贵人治我们的罪可就麻烦了！”

    别怪沈玉成会那么紧张，实在是员外府的势力太大了，毫不夸张的说，整个镇子都是在员外府的势力范围内，就连镇长也是他想换就换，这样的人家哪能是他们这种平头百姓能得罪得起的。

    “放心，二哥我心里有数。”沈梨扭头小声的安慰沈玉成，随即大步的走上前去。

    张大厨看着眼前这个乳臭未干的小丫头，眉头直皱，扭头冲外面说道：“谁把他们放进来的，赶紧让他们出去！这里可是厨房，岂是外人能来的！”

    把沈梨他们领进来的仆人连忙上前回话：“张大厨，他们是李管家叫进来的，说是把前几天订的豆腐送过来。”

    听到这，张大厨的眉头有一丝舒缓，他满是横rou的脸看向沈梨，粗声粗气的说道：“前几日李管家买的豆腐是你们家做的？”

    沈梨微微福身，不卑不亢的说道：“若是大厨说的是三日前的话，那确实是咱们家的豆腐。”

    张大厨沉着脸，眼睛上上下下的打量沈梨一番，面对她丝毫不惧怕的态度，张大厨回头对一旁的下人说道：“把菜谱拿给她。”

    他到要看看这个小丫头是不是真的有真材实料！

    沈玉成在一旁站着都觉得双脚在打颤，他不知道meimei何时变得如此大胆，大胆到连他都觉得陌生。

    下人把菜谱递上去，薄薄的一张纸上记载着这道菜的做法、用料以及菜品的咸淡度。沈梨里里外外的看了一遍，桂皮、草果这两味香料都是祛腥增香，用在这道菜里并无不妥。

    直到她发现了另外一种香料，白芷。

    “张大厨，我能不能试一下这道菜？”

    沈梨心里隐约有些猜测，但还不敢确定，要尝过刚才那道鸡rou才能下最终结论。

    “随你，但是我丑话说在前头，若是你找不出原因，白白浪费我的功夫，一切后果你们自个儿承担！”

    张大厨看着一脸平静的沈梨，心里懊恼自己真是鬼迷了心窍，今日可是老爷的寿宴，居然让这黄毛丫头在这白白浪费他的时间。

    沈梨拿出筷子夹了一块鸡胸rou，放入嘴里慢慢咀嚼。张大厨的手艺很好，她没尝过福香阁出品的，可是这道菜做的真的很不错，鸡rou的腥味全都被香料给掩盖住了，而且她猜张大厨还用了一点香菇提鲜，丰富口感。

    嚼着嚼着，口腔中略带一丝苦味，完全没有刚才鸡rou刚入口时的那股鲜香，沈梨松了口气，她找到原因了。

    与她原先猜测的分毫不差。

    她把菜谱递回给张大厨，然后说道：“请问张大厨，你这道菜是不是放了白芷？”

    张大厨点头，声音粗犷的说道：“这是自然，老夫可是按照这菜谱上写的一五一十去做的，可是无论怎么尝试，这菜总有一丝苦味。”

    “这道菜用白芷来除腥增香完全没有问题，但是您忘了一点，白芷作为香料在炒制的过程中会散发些许苦味，我猜您在炒菜时根本没有用到白糖来掩盖这种苦味吧？”

    沈梨看着张大厨一脸错愕，她又继续说道：“这道菜的菜谱写的十分详细，可是却偏偏漏了这一点。”

    张大厨少说也当了几十年的厨师了，他无法否认的是沈梨说的是正确的，他确实是没有放糖进去，他懊恼的锤了一下脑袋，刚才他怎么没有想到这一点？

    时间不早了，张大厨经过刚才沈梨的提点，又迅速的重新炒了一道，菜刚盛出锅，他就迫不及待的尝了一口，果然这味道完全跟福香阁的一模一样，没有了刚才那种苦味。

    这一回，厨房里的众人终于松了口气。

    张大厨看向沈梨的目光中没有了刚才那种怀疑，取而代之的是欣赏。

    “你这小女娃还挺不错，学厨艺学多久了？”

    沈梨连忙摆手，“我没有专门学过厨艺，只不过是平时在家里面帮爹娘打打下手，做一下饭罢了。”

    她以前为了多赚点钱，专门报了班去学厨，一学就学了三年。她的厨艺说不上是精湛，与那些在大酒楼当掌勺师傅的大厨更是没法比，但比普通人来说要好的多，出去外面开个小饭馆也是完全没问题的。

    可是问题是原主是完全没有学过的，有二哥在这里，沈梨不敢露馅。