大宋市井人家 第13节 (第2/2页)

你不懂。”

    大斧唱起了荒腔走板的戏文给少爷解闷。

    鸣镝忽发奇想：“你说是像少爷这样正直到近乎迂腐好，还是圆滑油腔滑调好？”

    大斧听不懂，倒是裴昭先被逗笑。

    他看前面有一家小食摊，幌子在风中摇晃，那面条画得好，这才意识到自己肚子咕咕咕叫起来。

    看了看夜里风凉，索性隔着车帘问：“来三碗面。”

    老板从铜盂儿里倾一盏糖水给他：“已经收摊了，鱼排rou臊都没了，只剩下鱼汤和鱼片客人可要？”

    喝完鱼汤也不错，裴昭点点头，对方就从盘里拿出最后半片鱼。

    她一抬头裴昭这才看清楚对方长相：原来是个年轻姑娘。

    她生得高挑身材，皮肤雪白，眉眼如画，一袭雪青色褙子搭配紫罗兰色旋裙，上身米黄色抹胸，看着恍若一枝紫丁香。

    裴昭想起端午时去深山踏青，山涧幽深，闻得花香却不见花，忽然转弯，一方山坡处傲然一树紫丁香，繁花满树，不卑不亢矗立山野。

    看见她鼻端似乎闻到了淡淡丁香香气。

    大斧早已看呆：“好俊的女娘。”

    被鸣镝敲一记：“你老家可是有门娃娃亲等着呢。”

    "我就看看还不行吗？"大斧不客气嘀咕了一声，“再说又不止一个人看。”

    这话不假，州桥夜市道路边的大灯已经点燃，把周围照得仿若白昼，游玩的行人四下走动，路过这面摊时都忍不住放慢脚步，将老板看了又看：

    老板生得好，做事也麻利，几刀就将剩下的鱼切成指甲盖大大小，水开后下入鱼片，再和咸豆瓣炒完后倒入备用鱼汤。

    趁着煮鱼汤的功夫，她将鸡蛋小火煎成金黄色蛋饼，摊在案板上小心切成韭叶宽的蛋丝。

    又拿了一把韭菜一刀挨着一刀切，“咔嚓咔嚓”，韭菜独有的香气在空气里弥散。

    大斧吸了吸鼻子，咽了咽口水。

    随后用筛子捞出豆瓣渣和鱼骨渣，加入香菇片玉兰片和虾米，再灌入鱼片，和花椒油和胡椒粉调味。

    鱼汤将起锅，老板撒一层切得细细碎碎的韭菜，用托盘递给大斧：“汤好了。”

    托盘被大斧递进马车上的小桌。

    裴昭看了看鱼汤。

    韭菜被切得很小很整齐，嫩绿嫩绿漂浮在雪白的鱼汤里，看着就有一种视觉上的享受，让他想起夜雨剪新韭的诗句。

    闻了闻，鱼汤淡淡香气扑面而来，一天的疲劳似乎都得到了缓解。

    “少爷吹吹再喝，烫！”大斧早就迫不及待开喝了，裴家待下人宽厚，他俩把托盘给少爷后就大咧咧坐在了食摊上毫不客气开吃。不过很快就被烫得嗷嗷叫。

    裴昭嗯了一声，随意从卷起的车帘望去，就见那老板又起了火，将刚才捞起的豆瓣渣和鱼骨渣小火慢煎后端给了来乞讨的乞丐，便觉她心肠不错。

    再看老板自己家人手里捧着的只不过是一个粗面饼就着面汤喝，便知这户人家很是俭朴。

    他叹口气，虽然如今盛世，但俗话说得好，“木匠家里没板凳，裁缝身上没新衣，卖油娘子水梳头，篾匠家里被晒谷”，便是如此了。

    殊不知捧着粗面饼的玉姐儿正美着呢。

    meimei做个粗面饼都精心烹饪：

    第13章

    粗面饼的馅料都是做饭剩下的边角料，什么炼猪油的油渣、煎鱼排掉落的碎鱼渣、做素面浇头剩下的香菇木耳边角，都被叶盏剁碎放入了大盆。

    另外加红薯粉丝和一角豆腐剁碎，

    再加了豆酱、韭菜末搅匀，包进了粗粮饼，在平底大铁锅上烙熟。

    既节约了边角料，又能方便干活时吃，深受宓凤娘称赞。

    一口咬下去，已经变得软软滑滑的粉丝浸染了rou香，满口流油，再仔细回味，煎鱼rou的鲜美、香菇木耳的山野气、猪rou油渣的脆响，混合起来一层层递进舌尖。

    粗面饼是黑荞面磨成的面粉所做，平日里家里人也吃，很是粗粝划拉嗓子，不过叶盏的处理方式巧妙，反倒让这种粗粝成为了口感的一部分。

    一口下去满满的粗粮麦香，让人仿佛置身于阳光下的麦垄。

    玉姐儿吃了一个下去犹觉不足，伸了手想拿，看了看盘里只剩下一个了，手又缩回去，该给meimei也留一个。

    她是没拿，鼻子狠劲吸了吸rou饼香气，恋恋不舍盯着rou饼看了半天才把目光挪开。

    裴昭勺子舀了一勺鱼汤吹吹，刚想送进嘴里，忽然听见一声尖锐的叫声。

    随后有人大喊：“杀人了！出人命了！”

    原本还和乐游玩的人群惊恐抬头，纷纷张望着消息来源，有些胆小谨慎的索性快步跑了起来。

    裴昭放下勺，身形极快出了马车，站在车辕上往后眺望。

    玉姐儿吓得小脸煞白，一把将盛粗面rou饼的盘子放入竹篮，再将摊子上贵重些的碗盘收进竹篮，一手挎竹篮一手拉meimei：“哥哥们还没过来，咱俩拉不动太平车，不如先跑。”